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煎饼机

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全自动煎饼机做煎饼为什么必须要洒水?

来源:山东沂源兄弟手工煎饼机厂作者:兄弟煎饼机网址:http://www.xdjianbingji.net/h-nd-186-2_3.html浏览数:156 

  经常遇到朋友在网上抱怨,说自己的煎饼刚做出来的时候还好,但是放一段时间之后就干的不成样子,一拿就碎,更别说叠起来了。那到底是什么原因导致的煎饼这么干又这么易碎呢?是不是煎饼糊子的配方有问题呢?答案是否定的。

  煎饼在我们沂源地区已经有千年以上的历史了。煎饼之所以这么收到老百姓的欢迎,主要就是因为它干燥耐储存,放置几个月都不会变质。因此深受我们当地老百姓的喜爱。在农忙时节,家里的妇女都会花上一天甚至几天的时间做一大摞的煎饼放在家里,以免忙的时候没时间做饭。等到想吃的时候每张煎饼上洒点水,稍等一会,煎饼变软以后就可以叠起来了。

  我们兄弟全自动煎饼机整个加工煎饼的过程也是完全模仿手工煎饼来完成的。每张煎饼做出来之后,会通过煎饼洒水机进行均匀地洒水,确保每张煎饼都能够保有适当的水分。当叠煎饼的时候,煎饼不会发干更不会碎裂,而且还会极富韧性,吃起来口感更好一些。煎饼的洒水量的多少是非常有讲究的,太多,煎饼会变得黏在一块揭不开,而且口感也不好;太少的话,煎饼会发干,一叠就碎,甚至叠不起来。洒水量具体多少,只有靠大家在自己做煎饼的过程中自己摸索了,毕竟每个人做的煎饼都不一样。